Mungkin kamu pernah dengar bahwa jus jeruk kurang sehat daripada jeruk utuh, karena gula di dalamnya nggak dicerna secara perlahan, dan bisa bikin kadar glukosa naik tajam. Ini benar banget. Namun, seperti yang baru-baru ini dijelaskan oleh profesor kimia patologi Universitas Westminster, David Gaze, minuman ini sebenarnya memiliki sejumlah manfaat yang dalam beberapa kasus dapat mengimbangi kekurangannya.
Sebelum melanjutkan pembahasan tentang manfaat ini, ada beberapa hal yang perlu diperjelas. Pertama, jeruk utuh tetap lebih bermanfaat dan juga memiliki manfaat yang sama. Jika kita tetap memutuskan untuk minum jus jeruk, idealnya hanya satu gelas kecil sehari. Jangan berlebihan.
Dengan demikian, dalam artikelnya, Geis mengumpulkan beberapa penelitian, di antaranya yang paling menonjol adalah penelitian yang diterbitkan sebulan lalu. Dalam penelitian ini, 20 sukarelawan yang sehat diminta untuk minum 500 ml jus pasteurisasi setiap hari selama enam bulan. Setelah itu, terjadi penurunan aktivitas beberapa gen yang terkait dengan peradangan dan tekanan darah tinggi. Tentu saja, 20 sukarelawan terlalu sedikit untuk menganggap hasil ini sebagai hasil akhir, tetapi faktanya tetaplah fakta: ada banyak penelitian sebelumnya yang mengonfirmasi hasil ini.
Apa yang dikatakan penelitian tentang jus jeruk?
Tinjauan yang diterbitkan pada tahun 2020, yang menganalisis 10 uji coba terkontrol secara acak tentang pengaruh jus jeruk, juga relevan dengan topik ini. Dalam penelitian ini, konsumsi minuman ini meningkatkan kadar glukosa, kolesterol, insulin, dan penanda peradangan, seperti protein C-reaktif (CRP). Tidak ada perubahan yang tercatat pada faktor komposisi tubuh, serta parameter lain yang terkait dengan risiko kardiovaskular. Namun, bahkan dengan hanya mempertimbangkan efek-efek ini saja, sudah ada cukup informasi untuk mendukung konsumsi jus jeruk.
Kemudian, pada tahun 2021, dilakukan tinjauan lain yang lebih besar. Tinjauan ini mencakup 15 penelitian yang melibatkan lebih dari 600 orang. Meskipun parameter lain juga ditinjau, hasil yang sangat signifikan diperoleh terkait kolesterol dan sensitivitas insulin. Pengendalian kedua faktor ini sangat penting untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan metabolik. Namun, penting untuk dicatat bahwa tinjauan ini menunjukkan bahwa kualitas beberapa penelitian yang dianalisis tidak terlalu baik, sehingga diperlukan penelitian yang lebih terencana dengan matang. Singkatnya, hasil penelitian ini membenarkan dilakukannya penelitian lebih lanjut di bidang ini, tetapi dengan menggunakan metodologi yang lebih baik.
Apa yang menyebabkan manfaat ini?
Manfaat flavonoid yang terkandung dalam buah jeruk sudah diketahui secara umum. Dalam kasus jus jeruk, flavonoid dan antosianin seperti hesperidin, narirutin, dan cyanidin-3-O-glucoside sangat menonjol.
Flavonoid biasanya memiliki efek antioksidan dan antiinflamasi yang signifikan. Dalam kasus jus jeruk, efek antiinflamasi terbukti lebih dominan. Peradangan adalah hasil dari fungsi sistem kekebalan tubuh yang baik. Peradangan itu sendiri bukanlah sesuatu yang buruk. Namun, ketika terjadi secara berlebihan, peradangan bisa sangat berbahaya, terkait dengan perkembangan penyakit seperti kanker dan gangguan kardiovaskular. Karena semua itu, konsumsi flavonoid sangat bermanfaat.
Selain yang sudah diketahui, pada tahun 2023 ditambahkan hasil penelitian yang menunjukkan bahwa flavonoid yang ada dalam jus jeruk bermanfaat bagi mikrobiota usus. Terjadi peningkatan kelompok bakteri yang terkait dengan peningkatan penanda kardio-metabolik. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan jus jeruk merah; namun, mengingat komposisinya serta hasil penelitian sebelumnya dan sesudahnya, kemungkinan besar hasil ini dapat diterapkan pada jenis buah lainnya.
Selain mikroflora usus, konsumsi jus jeruk juga terbukti meningkatkan fungsi lapisan dalam pembuluh darah. Manfaat ini dapat dirasakan oleh semua orang, tetapi terutama terlihat pada pasien yang mengalami obesitas.
Buah utuh tetap menjadi pilihan terbaik daripada jus jeruk
Penting untuk dicatat bahwa semua flavonoid ini juga terkandung dalam buah utuh. Ketika kita makan jeruk atau buah utuh lainnya, glukosa dikelilingi oleh serat, sehingga tidak langsung masuk ke dalam darah, tetapi masuk ke dalam darah secara bertahap.
Bayangkan glukosa terkunci dan harus melewati dinding sel secara perlahan. Sebaliknya, dalam jus jeruk atau jus buah lainnya, sebagian besar serat dihilangkan, sehingga glukosa dilepaskan dan masuk ke aliran darah secara tiba-tiba, dalam bentuk lonjakan yang mungkin lebih sulit ditangani oleh insulin. Insulin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk membantu sel-sel menyerap glukosa. Jika glukosa terlalu banyak, insulin akan kelebihan beban dan tidak dapat mengatasinya.
Karena semua alasan ini, selalu disarankan untuk mengonsumsi buah utuh, bukan jus. Hal ini juga berlaku untuk jeruk. Namun, semua penelitian ini tampaknya menegaskan bahwa, setidaknya dalam kasus jeruk, mungkin ada manfaat tambahan yang mengimbangi beberapa risiko yang terkait dengan lonjakan glukosa, sehingga manfaatnya lebih besar daripada kerugiannya. Bagi mereka yang tidak menyukai jeruk utuh, mengonsumsi jus jeruk setiap hari saat sarapan bisa menjadi pilihan yang baik. Namun, jika Anda ragu, sebaiknya konsultasikan dengan dokter keluarga Anda, karena ia lebih memahami kondisi dan kebutuhan pribadi Anda.
